日本水产研究教育机构成功完全养殖七星斑，期待成为新养殖对象鱼种

　　一、依据本(2016)年9月30日水产经济新闻彙整提报。

　　二、日本水产研究教育机构(水研机构)于9月29日发表世界首次成功完全养殖七星斑(豹鱠)，因鱼体侧面为红色，在中国大陆及台湾成为市场高级食材，期待成为新型养殖对象鱼种。

　　三、七星斑为栖息在热带及亚热带海域之石斑科鱼种，在日本冲绳与滨鲷、青衣寒鲷并列3大高级鱼类而齐名，日本市场交易价格2,500~3,500日圆/公斤，中国大陆售价更高约5,000日圆/公斤，特别是体色鲜红者，在高级中华料理店以清蒸鱼方式料理之价格约2万日圆/公斤。

　　四、台湾与越南由1990年代开始，以中国大陆为出货市场目标，捕获野生七星斑蓄养至商业体型，惟捕捞大量野生种，野生资源严重减少，且日本七星斑渔获量亦减少。日本水研机构西海区水产验究所亚热带研究中心由1985年开始进行繁养殖研究，在2009年量产成功，产量创历年最高之30万尾种苗。

　　五、本次在人工饲养状况下，将繁殖的雌雄石斑鱼个体饲养成熟及交配，本年6月取得受精卵，7月由受精卵培育至全长32.9厘米稚鱼2万9,000尾，为世界首次成功之完全养殖，存活率24.2%。该成果不须仰赖野生鱼可生产种苗，有益于保育野生资源。且以高技术力选取市场价高体色红艳及成长力高等之系群推展商业化养殖，亦可与其他国家差异化。

　　六、依民间企业调查，中国大陆七星斑年供给量4,000公吨，全部由野生种供应，倘批发价2,500日圆/公斤，除预估有100亿日圆之市场规模外，更可运用完全养殖技术，创造对资源友善之新型养殖产业。未来将利用出货体型500公克之完全养殖种苗1万尾，进行养殖成本计算等实证试验。

　　七、按我水产试验所澎湖海洋生物研究中心于2014年7月31日该所电子报发表豹鱠完全养殖成功之消息，日方本次宣称世界首次，恐为认知差异，惟可说是该鱼种养殖技术已迈入成熟阶段。盖完全养殖须能培育大量种苗至种鱼完整循环及商业化，石斑鱼养殖既为我重要养殖经济鱼种，台日养殖合作之深化极为必要，似可透过本年10月19日至21日举行之台日水产科研会议(我渔业署与日本水产研究教育机构)，取得双方合作交流共识。