加拿大手工苹果酒发展迅速

　　近来加拿大积极推动水果手工酒，安大略省并举办手工製苹果酒周，展示逾80种不同苹果酒供参观者品嚐。由于加拿大人喜爱饮用啤酒而促进手工啤发展，而最近几年加拿大人开始饮用苹果酒，同时刺激手工苹果酒生产商的竞争。手工苹果酒与手工啤酒一样，有其独特性且潜力无限。

　　安省手工苹果酒协会(Ontario Craft Cider Association)表示，若任何独立运作的本地生产商，每年产量达250万公升，即有资格被称为手工製造商。事实上，苹果酒生产商数量正在持续增加，且产品口味众多，包括由涩(dry)至甜(sweet)，酒精含量约为4%至8%。近年来加国苹果酒市场需求增加、大受消费者欢迎。

　　市场情报公司欧睿国际(Euromonitor International)资料显示，加拿大苹果酒市场在2013年表现突出，安省酒类管制局在2014年至2015年间，苹果酒整体销售上升20%至6,100万加元，其中手工苹果酒上升93%。

　　卑诗省Salt Spring岛Salt Spring Wild Cider苹果酒生产商合伙人Mike Lachelt表示，消费者购买手工製苹果酒是因对本地生产商感到兴趣，其次消费者对这些生产商有信任，更甚至于大品牌商。

　　不过，欧睿国际指出，手工苹果酒正面对很大竞争，原因是大品牌生产商在啤酒市场放缓之际，亦加入苹果酒市场抢客。以Molson Coors Canada品牌为例，在加拿大推出3种苹果酒，分别是Strongbow、Molson Canadian及刚上市的Wanderoot手工苹果酒。虽然这些新产品只有在卑诗省、亚省及安省销售。Molson早觊觎苹果酒市场多年，4年前决定尝试进军这市场并盼成为全国领先品牌，目前Molson已佔苹果酒市场约23%份额，未来6年盼提升逾40%。